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Intercom alimentari, SrL in Ruvo di Puglia | Negozio on-line Intercom alimentari, SrL Ruvo di Puglia (Italia)

Intercom alimentari, SrL

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Italia,  Puglia,  Ruvo di Puglia,  70037,  Via A. De Curtis. Zona Industriale

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Di azienda

Intercom alimentari, SrL

l'azienda vende prodotti, generi alimentari
MERCI E SERVIZI
Formaggio Fontina
Disponibile 
Formaggio grasso a pasta semicruda, ad acidità naturale di fermentazione, fabbricato con latte intero di vacca proveniente da una sola mungitura e munto da non oltre 2 ore. Il latte non deve aver subito, prima della coagulazione, riscaldamento ad una temperatura superiore ai 36 °C. Viene prodotta...
Gruppo: Crescenza
Mozzarella Scamorza
Disponibile 
La mozzarella è prodotta nelle tipiche forme tonde, in varie pezzature, ossia dal bocconcino di 80-100 grammi alle forme di mezzo chilo; altre varietà sono a treccia e, recentemente, a rotolo: esiste anche in versione affumicata. Di produzione esclusivamente industriale è la pezzatura a...
Gruppo: Mozzarella
Mozzarella di bufala
Disponibile 
La mozzarella è prodotta nelle tipiche forme tonde, in varie pezzature, ossia dal bocconcino di 80-100 grammi alle forme di mezzo chilo; altre varietà sono a treccia e, recentemente, a rotolo: esiste anche in versione affumicata. Di produzione esclusivamente industriale è la pezzatura a...
Gruppo: Mozzarella
Formaggio Burratta
Disponibile 
La burrata viene lavorata a mano con una farcitura di crema di siero e pezzi di pasta filata; la farcitura è detta Stracciatella, poiché i pezzi di pasta vengono stracciati a mano, ed è contenuta in un involucro ("sacchetto") anch'esso formato da pasta filata. Per la sua preparazione, si mischiano...
Gruppo: Crescenza
Formaggio Asiago pressato
Disponibile 
Asiago pressato: viene prodotto utilizzando latte intero. Viene lavorato a pasta semicruda e durante la prima cottura del latte a 35°C si aggiungono fermenti specifici e caglio liquido. Ottenuta la cagliata, si procede a liberarla dal siero ed a romperla a dimensione di un guscio di noce,...
Gruppo: Formaggio
Pecorino
Disponibile 
Il fior di latte è un formaggiofresco di latte intero di vacca a pasta filata, ottenuto con una tecnica simile a quella della mozzarella, originario della Campania, ma ormai diffuso in tutto il centro-sud dell'Italia. Ha forma sferoide o cuboide, che dà una resa del 14-15. Questo tipo di...
Gruppo: Formaggio
Formaggio Asiago d'allievo
Disponibile 
Asiago d'Allevo: lavorato a pasta semicotta, con latte vaccino proveniente da due mungiture, mattutina e serale, di cui una scremata per affioramento naturale. Per questo tipo di Asiago, la cagliata viene rotta con un apposito strumento chiamato "spino" così da raggiungere la dimensione di un...
Gruppo: Formaggio
Formaggio Parmegiano-Regiano
Disponibile 
Attualmente gran parte della produzione del Parmigiano-Reggiano avviene con latte prodotto da vacche Frisone, introdotte nel territorio nel corso del Novecento, ma la razza tradizionalmente sfruttata per la produzione del formaggio è la Reggiana rossa, a triplice attitudine (latte, lavoro e...
Gruppo: Formaggio da grattugiare
LiveInternet

Descrizione

Pieno assortimento di merci e servizi dell’azienda Intercom alimentari, SrL. Tutte le informazioni su Intercom alimentari, SrL in Ruvo di Puglia (Italia).